kulinernusantara.web.id – Es campur adalah minuman segar yang populer di Indonesia, terutama saat cuaca panas. Secara harfiah, “es campur” berarti “es yang dicampur” dalam bahasa Indonesia. Es campur terdiri dari campuran berbagai jenis bahan seperti es serut, sirup, buah-buahan segar, jeli, kolang-kaling, dan biasanya ditambahkan dengan santan atau susu kental manis.

Sejarah pasti mengenai asal-usul es campur sulit ditelusuri karena hidangan ini telah ada dalam budaya kuliner Indonesia selama bertahun-tahun. Es campur memiliki banyak variasi tergantung pada daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki cara dan bahan yang sedikit berbeda dalam membuat es campur.

Es campur diperkirakan berasal dari budaya Jawa, dan pada awalnya merupakan makanan yang dijual oleh pedagang kaki lima di pasar atau pinggir jalan. Namun, seiring berjalannya waktu, es campur menjadi semakin populer dan mudah ditemukan di berbagai warung atau gerai minuman di seluruh Indonesia.

Es campur sering kali menjadi hidangan yang menyegarkan di musim panas dan juga populer di kalangan anak-anak. Kombinasi rasa manis dan segarnya membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang.

Baca juga : Kolak Ubi, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Meskipun sejarah pastinya tidak jelas, es campur tetap menjadi hidangan yang disukai dan dihargai dalam budaya kuliner Indonesia. Setiap daerah mungkin memiliki variasi khasnya sendiri, tetapi ciri khasnya yang segar dan beragam bahan membuat es campur tetap populer hingga saat ini.

Berikut adalah salah satu resep sederhana untuk membuat es campur:

Bahan-bahan:

Es serut (dapat menggunakan es batu yang dihancurkan atau mesin es serut)
Sirup sesuai selera (misalnya sirup merah, sirup sirup coco pandan, sirup markisa, dll.)
Buah-buahan segar (misalnya nanas, jeruk, semangka, jambu biji, dll.), potong-potong
Kolang-kaling, secukupnya
Jeli, potong-potong
Cincau, potong-potong (opsional)
Susu kental manis atau santan (opsional)
Air kelapa muda (opsional)
Es batu (jika tidak menggunakan es serut)

Langkah-langkah:

1. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
2. Letakkan beberapa potongan buah-buahan segar, kolang-kaling, jeli, dan cincau di dalam mangkuk atau gelas.
3. Tambahkan es serut atau es batu ke atas bahan-bahan tersebut.
4. Siramkan sirup sesuai selera ke atas es dan bahan-bahan lainnya.
5. Jika diinginkan, tambahkan susu kental manis atau santan secukupnya untuk memberikan rasa kaya dan creamy.
6. Untuk memberikan kelembutan dan kelezatan ekstra, tambahkan sedikit air kelapa muda.
7. Aduk-aduk semua bahan hingga merata.
8. Terakhir, tambahkan es batu secukupnya untuk menjaga suhu minuman tetap dingin dan segar.
10. Es campur siap disajikan. Nikmati dalam keadaan dingin.

Anda dapat menyesuaikan bahan-bahan sesuai dengan preferensi dan ketersediaan Anda. Es campur bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, jadi jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan rasa yang Anda sukai. Selamat menikmati es campur segar dan lezat!