kulinernusantara.web.id – Bihun Bebek merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Namun, tidak ada catatan sejarah yang spesifik mengenai asal usul atau sejarah Bihun Bebek secara luas.

Bihun sendiri berasal dari Tiongkok dan telah menjadi bagian dari masakan Tionghoa sejak ribuan tahun yang lalu. Penyebaran bihun ke Indonesia kemungkinan terjadi melalui perjalanan perdagangan dan migrasi budaya antara Tiongkok dan Indonesia.

Hidangan Bihun Bebek sendiri adalah variasi dari hidangan Bihun yang menggunakan daging bebek sebagai bahan utama. Bebek merupakan bahan makanan yang umum di Indonesia, terutama dalam hidangan masakan Tionghoa dan masakan daerah. Penggabungan bihun dengan daging bebek menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya rasa.

Meskipun sejarah Bihun Bebek tidak dapat dipastikan dengan pasti, hidangan ini telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia dan menjadi favorit bagi banyak orang. Bihun Bebek dapat ditemukan dalam berbagai restoran dan warung makan di Indonesia, khususnya di daerah Jawa.

Baca juga : Kari Bihun, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bihun Bebek:

Bahan-bahan:

200 gram bihun
300 gram daging bebek (dada atau paha), potong kecil-kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
500 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan daging bebek dan tumis hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, tutup wajan, dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan daging bebek matang dan empuk, sekitar 30-40 menit.
5. Sambil menunggu daging matang, rebus bihun sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
6. Setelah daging bebek matang, angkat dari wajan dan iris tipis-tipis.
7. Susun bihun dalam mangkuk, tambahkan irisan daging bebek di atasnya, dan siram dengan kuah kaldu dari daging bebek.
8. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
9. Bihun Bebek siap disajikan.

Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera, seperti tauge, irisan telur rebus, atau sayuran hijau sebagai pelengkap. Selamat mencoba!