kulinernusantara.web.id – Nasi Padang adalah salah satu jenis masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat. Masakan ini terkenal dengan beragam hidangan yang disajikan dalam satu piring, dengan nasi sebagai pengiring utama. Sejarah Nasi Padang berkaitan erat dengan budaya Minangkabau yang merupakan suku asli di daerah tersebut.

Nasi Padang berasal dari tradisi kuliner Minangkabau yang kaya akan rempah-rempah dan cita rasa yang kuat. Masakan ini memiliki pengaruh kuat dari adat istiadat Minangkabau yang mengutamakan sistem matrilineal dan adat istiadat yang kuat. Wanita Minangkabau, yang dikenal sebagai “bundo kanduang,” memainkan peran penting dalam memasak dan menyajikan hidangan khas Nasi Padang.

Seiring dengan perjalanan waktu, Nasi Padang mulai dikenal dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Hal ini tidak lepas dari penyebaran masyarakat Minangkabau yang berpindah ke berbagai daerah dan membuka rumah makan Padang. Rumah makan Padang menjadi populer dan menjadikan Nasi Padang sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia yang dikenal di dalam dan luar negeri.

Keunikan Nasi Padang terletak pada cara penyajiannya. Biasanya, hidangan-hidangan seperti rendang, gulai, ayam pop, dendeng balado, sayur nangka, dan berbagai lauk-pauk lainnya disajikan dalam piring besar dan diletakkan di atas meja. Pembeli dapat memilih hidangan yang mereka inginkan dan hanya membayar untuk hidangan yang mereka makan.

Nasi Padang juga dikenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang kuat, menggunakan rempah-rempah seperti cabai, serai, lengkuas, kunyit, dan bumbu-bumbu lainnya. Penggunaan santan juga sangat umum dalam masakan ini, memberikan rasa gurih khas yang melimpah.

Baca juga : Ceker, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Seiring dengan popularitasnya, Nasi Padang telah menjadi salah satu kuliner ikonik Indonesia yang diakui secara internasional. Banyak restoran dan warung makan di seluruh Indonesia dan di luar negeri yang menyajikan Nasi Padang sebagai salah satu menu andalan mereka.

Dengan sejarahnya yang kaya dan kelezatan rasanya, Nasi Padang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Indonesia dan tetap menjadi favorit banyak orang hingga saat ini.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Padang:

Bahan-bahan:

2 gelas nasi putih
250 gram daging sapi (dapat diganti dengan ayam atau ikan)
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai merah, iris tipis
3 buah cabai hijau, iris tipis
4 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh terasi (opsional)
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk. Angkat dan potong-potong daging menjadi irisan tipis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Tambahkan terasi (jika menggunakan) dan tumis sebentar hingga matang.
4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong. Aduk rata hingga daging terbalut bumbu.
5. Tambahkan santan kental, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan lain. Goreng telur dadar setengah matang. Angkat dan iris-iris tipis.
7. Sajikan nasi putih dalam piring. Taruh irisan daging sapi di atasnya. Tambahkan telur dadar iris dan tambahan lain sesuai selera.
8. Hidangkan Nasi Padang dengan sambal merah, kerupuk, dan acar sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Nasi Padang sendiri di rumah!