kulinernusantara.web.id – Nasi Bakar adalah makanan Indonesia yang populer, terutama di daerah Jawa. Sejarah pasti mengenai asal usul Nasi Bakar tidaklah jelas, namun makanan ini diyakini telah ada sejak lama dan berkembang sebagai salah satu kuliner khas Indonesia.

Nasi Bakar adalah nasi yang dibakar atau dipanggang dalam daun pisang atau daun pembungkus lainnya. Biasanya nasi tersebut telah dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, serai, serta garam dan gula untuk memberikan cita rasa khas.

Proses memasak Nasi Bakar melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Nasi yang telah dimasak hingga matang dan sedikit kering dicampur dengan bumbu-bumbu sesuai selera.
2. Nasi yang telah bercampur dengan bumbu tersebut kemudian diletakkan di atas daun pisang atau daun pembungkus lainnya.
3. Nasi yang telah diletakkan di atas daun pisang kemudian dilipat rapat sehingga membentuk bungkusan.
4. Bungkusan nasi kemudian dibakar atau dipanggang di atas bara api atau dalam oven hingga matang.
5. Setelah matang, bungkusan nasi dibuka dan Nasi Bakar siap disajikan.
Nasi Bakar sering diisi dengan berbagai lauk pauk, seperti ikan, ayam, udang, atau bahan lainnya sesuai selera. Bumbu dan rempah yang digunakan dapat bervariasi, tergantung pada daerah atau preferensi individu.

Nasi Bakar adalah makanan yang mudah disajikan dan sering dijumpai di pedagang kaki lima, warung makan, atau rumah makan di Indonesia. Rasanya yang lezat dan aroma harum dari proses pemanggangan membuat Nasi Bakar menjadi favorit bagi banyak orang.

Baca juga : Nasi Padang, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Bakar:

Bahan-bahan:

2 gelas nasi putih matang
100 gram daging ayam, potong dadu kecil
50 gram udang, kupas kulitnya
1 buah wortel, potong dadu kecil
2 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 sendok makan minyak sayur
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam dan udang. Aduk rata dan masak hingga daging ayam matang dan udang berubah warna.
4. Tambahkan potongan wortel dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk rata dan masak sebentar hingga wortel sedikit lunak.
5. Masukkan nasi putih matang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan lauk.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam nasi.
7. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput nasi di tengahnya, kemudian lipat daun pisang menjadi bungkusan.
8. Panggang bungkusan nasi di atas bara api atau dalam oven dengan suhu sedang hingga daun pisang berubah warna dan nasi terasa hangat.
9. Angkat nasi bakar dari panggangan dan buka bungkusan daun pisang.
10. Sajikan Nasi Bakar hangat dengan sambal dan acar sebagai pelengkap.

Selamat mencoba membuat Nasi Bakar sendiri di rumah!