kulinernusantara.web.id – Gohu Ikan adalah hidangan khas dari provinsi Maluku Utara di Indonesia, khususnya dari daerah Ternate. Ini adalah hidangan berbasis ikan mentah yang cukup populer di daerah ini.

Meskipun informasi sejarah yang spesifik tentang Gohu Ikan mungkin sedikit dan belum terdokumentasi dengan baik, penting untuk mencatat bahwa budaya mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang adalah bagian dari banyak tradisi masyarakat pesisir dan kepulauan di Indonesia, termasuk Maluku Utara. Faktanya, banyak masyarakat pesisir di seluruh dunia memiliki variasi makanan berbasis ikan mentah, misalnya sushi di Jepang atau ceviche di Amerika Latin.

Gohu Ikan sendiri dibuat dari ikan tenggiri atau ikan tongkol yang segar, yang dicampur dengan bumbu seperti cabai, bawang merah, dan jeruk keprok atau lemon cui. Hidangan ini sering disajikan dengan kedondong dan kemangi.

Tradisi mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang seperti dalam Gohu Ikan, tentunya berkaitan erat dengan kehidupan masyarakat pesisir yang memiliki akses mudah ke sumber daya laut yang segar. Selain itu, metode ini juga merupakan cara efektif untuk melestarikan rasa dan nutrisi ikan.

Baca juga : Ayam Taliwang, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Harap dicatat bahwa informasi ini berdasarkan pengetahuan terakhir yang dimiliki oleh model ini, dan mungkin ada penemuan atau penelitian baru yang menambah atau memodifikasi pemahaman kita tentang sejarah Gohu Ikan. Oleh karena itu, selalu baik untuk memeriksa sumber yang terpercaya dan terkini untuk mendapatkan informasi yang paling akurat.

Gohu Ikan adalah hidangan khas Maluku Utara yang terbuat dari ikan mentah. Berikut adalah resep dasar untuk membuat Gohu Ikan:

Bahan-bahan:

500 gram ikan tenggiri segar, dibersihkan dan dipotong dadu
10 buah cabai rawit, dihaluskan
5 buah cabai merah, dihaluskan
5 siung bawang merah, dihaluskan
2 buah tomat, dipotong dadu
1 buah lemon cui atau lemon keprok, diambil airnya
Daun kemangi secukupnya
Kedondong dan mentimun, dipotong dadu (optional)
Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam potongan ikan dengan air jeruk selama 15 menit, lalu tiriskan.
2. Campurkan ikan dengan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, tomat, kedondong dan mentimun. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk ke dalam campuran ikan. Aduk rata.
4. Sajikan Gohu Ikan dengan daun kemangi.

Harap diingat bahwa konsumsi ikan mentah dapat memiliki risiko kesehatan jika ikan tidak ditangani dan disiapkan dengan benar. Pastikan untuk menggunakan ikan yang sangat segar dan bersih, dan selalu simpan di suhu dingin sampai saatnya disajikan. Selain itu, beberapa orang mungkin sensitif atau alergi terhadap ikan mentah. Selalu beri tahu tamu Anda jika Anda menyajikan hidangan yang berisi ikan mentah.