kulinernusantara.web.id – Mi Bangka adalah hidangan mi khas dari Pulau Bangka, Indonesia. Sejarah pasti mengenai asal-usul Mi Bangka tidak dapat ditelusuri dengan pasti, namun hidangan ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner masyarakat Bangka.

Mi Bangka terdiri dari mi kuning yang kenyal dan gurih, disajikan dengan kuah kaldu yang kaya rasa dan bumbu khas. Hidangan ini umumnya diisi dengan irisan daging ayam, udang, atau sate kerang. Selain itu, Mi Bangka juga dilengkapi dengan perkedel atau bakso ikan sebagai pelengkap.

Pulau Bangka memiliki sejarah panjang sebagai pusat perdagangan dan pertambangan timah di masa lalu. Dalam perjalanannya, Pulau Bangka menjadi tempat pertemuan berbagai budaya dan pengaruh, termasuk dalam bidang kuliner. Mi Bangka menjadi salah satu produk kuliner yang mencerminkan kekayaan budaya masyarakat Bangka.

Mi Bangka memiliki ciri khas dengan kuah kaldu yang kaya rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan merica. Rasa gurih dan sedikit pedas dari kuah kaldu menjadi keunikan dari Mi Bangka.

Hidangan Mi Bangka banyak ditemui di warung-warung atau restoran-restoran di Pulau Bangka. Kelezatan dan keunikan rasa Mi Bangka telah membuatnya populer di kalangan lokal maupun wisatawan yang mengunjungi daerah tersebut.

Baca juga : Gulai Ikan Patin, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Mi Bangka merupakan salah satu contoh kuliner yang mencerminkan keanekaragaman dan kekayaan kuliner Indonesia. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dalam memperkaya ragam kuliner Indonesia dan menjadi identitas khas dari Pulau Bangka.

Berikut adalah resep dasar untuk memasak Mi Bangka:

Bahan-bahan:

* 200 gram mi telur kuning
* 250 gram daging ayam, potong-potong hingga kecil
* 100 gram udang, kupas kulitnya
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sendok makan minyak goreng
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok teh saus tiram
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
* Air secukupnya

Bumbu halus:

* 4 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 butir kemiri, sangrai sebentar

Langkah-langkah:

1. Rebus mi kuning dalam air mendidih hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan aromanya tercium.
4. Masukkan potongan daging ayam dan udang ke dalam wajan. Tumis daging ayam dan udangnya hingga berubah warna dan matang.
5. Tambahkan sedikit kecap manis, saus tiram, garam secukupnya, dan merica. Aduk hingga rata.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga kuah mendidih.
7. Masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
8. Siapkan mangkuk saji. Letakkan mi kuning di dalam mangkuk.
9. Tuangkan kuah dan isi daging ayam, udang, dan bumbu di atas mi kuning.
10. Taburi mi dengan bawang goreng atau daun bawang iris sebagai hiasan.
11. Mi Bangka siap disajikan.

Selamat mencoba membuat Mi Bangka! Anda dapat menyesuaikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda. Rasakan kelezatan Mi Bangka yang kaya rempah-rempah dan citarasa khasnya.