kulinernusantara.web.id – Gado-gado adalah salah satu hidangan ikonik dari Indonesia, khususnya dari budaya Betawi di Jakarta. Nama “gado-gado” berarti “campuran” dalam Bahasa Indonesia, yang merujuk pada berbagai sayuran rebus dan mentah yang dicampur dan disajikan dengan saus kacang.

Sejarah spesifik gado-gado sulit ditelusuri karena merupakan bagian integral dari tradisi kuliner Indonesia yang panjang dan beragam. Namun, dapat dikatakan bahwa gado-gado, seperti banyak makanan tradisional Indonesia lainnya, berkembang seiring dengan perkembangan masyarakat dan budaya di wilayah tersebut. Sebagai makanan yang dapat dengan mudah disesuaikan dengan bahan yang tersedia secara lokal dan musiman, gado-gado mungkin telah ada dalam berbagai bentuk selama berabad-abad.

Dalam konteks budaya Betawi, gado-gado sering disajikan sebagai bagian dari selebrasi dan acara-acara penting. Ada juga variasi gado-gado di berbagai wilayah di Indonesia, masing-masing dengan sentuhan khas dan spesifik sesuai dengan bahan-bahan lokal dan preferensi rasa.

Baca juga : Papeda, Salah Satu Kuliner Nusantara Khas Indonesia

Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terdiri dari campuran sayuran dengan saus kacang.

Bahan-bahan:

200 gram kacang tanah
3 siung bawang putih
3 cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok makan gula merah
Garam secukupnya
Air secukupnya
100 gram tahu goreng
100 gram tempe goreng
100 gram toge, rebus sebentar
2 buah kentang, kukus dan potong-potong
1 ikat kangkung, rebus sebentar
1 buah timun, potong-potong
4 butir telur, rebus dan kupas
Kerupuk dan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan bersama bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai konsistensi saus yang diinginkan.
3. Susun sayuran, tahu, tempe, dan telur rebus di piring saji.
4. Siramkan saus kacang di atasnya, taburkan kerupuk dan bawang goreng.
5. Gado-gado siap disajikan.

Resep ini bisa disesuaikan sesuai dengan preferensi dan bahan yang tersedia. Admin Kuliner Nusantara akan merekomendasikan tempat jual Gado-gado yang menurut minmin adalah gado-gado terenak di Indonesia yakini : Kalian dapat mendapati restorannya yang berada di area Cikini, Jakarta Pusat.

Restoran ini populer legendaris, sebab telah berdiri semenjak 1960. Karenanya keenakannya tidak butuh diragukan lagi. Makan campur aduk di mari dapat gunakan lontong.

Sayurannya berlimpah dengan curahan bahan kacang yang cair. Terus menjadi lezat dikonsumsi gunakan kerupuk udang. di Gado-gado Bon-Bin, Jl. Cikini IV No. 5 Cikini, Menteng, Jakarta Pusat

Selamat mencoba!